Majonéza
Stredná výživová hodnota
Bežná plnotučná majonéza z oleja a vaječného žĺtka, hodnoty v predávanom stave.
Majonéza je emulzia rastlinného oleja, vaječného žĺtka, octu alebo citrónovej šťavy a soli, ktorá sa používa do sendvičov, šalátov a omáčok. Porcia 15 g, asi jedna polievková lyžica, má asi 102 kcal a 11 g tuku, väčšinou polynenasýteného zo sójového alebo slnečnicového oleja, asi 95 mg sodíka a asi pätinu dennej referenčnej hodnoty vitamínu K. Hodnoty platia pre plnotučnú majonézu s obsahom asi 75 % tuku; majonézy s 50 – 67 % tuku, bežné v Európe a Rusku, majú úmerne menej kalórií.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1g | 1.8% |
| Tuky | 74.9g | 107.0% |
| Sacharidy | 0.6g | 0.2% |
| Jednoduché cukry | 0.21g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0.39g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalórie | 680 | 30.2% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Odhad |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Odhad |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 3.28 | mg |
| Selén | 2.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Izoleucín | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucín | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lyzín | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionín | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenylalanín | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonín | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Tryptofán | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valín | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín