Smotana na šľahanie
Stredná výživová hodnota
Hustá (šľahačková) smotana s obsahom tuku asi 36 %, hodnoty na 100 g.
Šľahačková smotana je na tuk bohatá vrstva zbieraná z mlieka, ktorá sa šľahá do dezertov a používa sa na obohatenie omáčok, polievok a kávy. Tvorí ju približne z jednej tretiny tuk: polievková lyžica s 15 g má približne 50 kcal a 5,4 g tuku, z toho 3,5 g nasýtených, asi 60 µg vitamínu A z mliečneho tuku a takmer žiadne bielkoviny ani cukor. Smotana s obsahom tuku najmenej 30 – 35 % sa dobre šľahá; ľahšie smotany nedržia tvar.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2.8g | 5.0% |
| Tuky | 36.1g | 51.6% |
| Sacharidy | 2.8g | 0.9% |
| Jednoduché cukry | 0.98g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.82g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalórie | 340 | 15.1% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 23.03 | g | 115.1% |
| Monounsaturated | 9.1 | g | 36.4% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | Odhad |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.099 | g | Odhad |
| Trans | 1.24 | g | 62.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.6 | mg |
| Vitamín E | 0.92 | mg |
| Selén | 3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 411 | mcg | 45.7% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 1.6 (64 IU) | mcg | 10.7% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66 | mg | 6.6% |
| iron | 0.1 | mg | 0.6% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 95 | mg | 3.7% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 3 | mcg | 5.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 66 | mg | 9.4% | 140% |
| Izoleucín | 146 | mg | 10.4% | 165% |
| Leucín | 234 | mg | 8.6% | 130% |
| Lyzín limiting | 124 | mg | 5.9% | 88% |
| Metionín | 81 | mg | 7.7% | 119% |
| Fenylalanín | 264 | mg | 15.1% | 218% |
| Treonín | 126 | mg | 12.0% | 171% |
| Tryptofán | 66 | mg | 23.6% | 339% |
| Valín | 170 | mg | 9.3% | 144% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín