Zázvor
Dobrý výživový profil
Čerstvý koreň zázvoru, hodnoty pre ošúpaný surový koreň.
Čerstvý zázvor je štipľavý koreň, ktorý sa používa nastrúhaný alebo nakrájaný na plátky v ázijských jedlách restovaných vo woku, v kari, marinádach a polievkach, v zázvorovom čaji a pri pečení. Kúsok s hmotnosťou 5 g, čo sú asi 2 čajové lyžičky nastrúhaného zázvoru, má približne 4 kcal a prispieva skôr chuťou než významným množstvom živín. Kúsok veľkosti palca váži asi 15 – 20 g; ak ho ošúpete hranou lyžičky, odstránite tenkú šupku len s malým odpadom.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.8g | 3.2% |
| Tuky | 0.8g | 1.1% |
| Sacharidy | 17.8g | 5.9% |
| Jednoduché cukry | 6.23g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 9.57g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 79g | 3.2% |
| Kalórie | 80 | 3.6% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.2 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.105 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 5 | mg |
| Vitamín E | 0.26 | mg |
| Selén | 0.7 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 43 | mg | 10.8% |
| phosphorus | 34 | mg | 4.9% |
| potassium | 415 | mg | 16.0% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.34 | mg | 3.1% |
| copper | 0.226 | mg | 25.1% |
| manganese | 0.229 | mg | 10.0% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 30 | mg | 4.3% | 78% |
| Izoleucín | 51 | mg | 3.6% | 71% |
| Leucín | 74 | mg | 2.7% | 51% |
| Lyzín | 57 | mg | 2.7% | 49% |
| Metionín limiting | 21 | mg | 2.0% | 38% |
| Fenylalanín | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonín | 36 | mg | 3.4% | 60% |
| Tryptofán | 12 | mg | 4.3% | 76% |
| Valín | 73 | mg | 4.0% | 76% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín