Bulgur
Dobrý výživový profil
Bulgur (drvená predvarená pšenica), hodnoty pre varený bulgur.
Bulgur je celozrnná pšenica, ktorá bola predvarená, vysušená a nadrvená, a používa sa do tabbouleh, kibbeh a pilafov na Blízkom východe, v Turecku a na Kaukaze. Porcia 180 g uvareného bulguru poskytuje asi 150 kcal, 5,5 g bielkovín a 8 g vlákniny a má vysoký obsah mangánu, s užitočným množstvom horčíka, medi a železa. Keďže je predvarený, stačí ho len 10 – 15 minút variť na miernom ohni alebo namáčať.
Nutričné hodnoty platia pre tepelne upravený produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.1g | 5.5% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 18.6g | 6.2% |
| Jednoduché cukry | 6.51g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 7.59g | Odhad |
| Vláknina | 4.5g | 18.0% |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalórie | 83 | 3.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.07 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.01 | mg |
| Selén | 0.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.96 | mg | 5.3% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 68 | mg | 2.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.57 | mg | 5.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.609 | mg | 26.5% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 71 | mg | 10.1% | 80% |
| Izoleucín | 114 | mg | 8.1% | 69% |
| Leucín | 208 | mg | 7.6% | 62% |
| Lyzín limiting | 85 | mg | 4.0% | 32% |
| Metionín | 119 | mg | 11.3% | 93% |
| Fenylalanín | 235 | mg | 13.4% | 104% |
| Treonín | 89 | mg | 8.5% | 64% |
| Tryptofán | 48 | mg | 17.1% | 131% |
| Valín | 139 | mg | 7.6% | 63% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín