Múka
Stredná výživová hodnota
Biela univerzálna pšeničná múka, neobohatená, hodnoty pre suchú múku.
Biela hladká pšeničná múka na všeobecné použitie je základom väčšiny chleba, koláčov, pečiva, palaciniek a omáčok. Porcia 30 g (približne štvrť hrnčeka) poskytuje asi 110 kcal a 3 g bielkovín s menej ako 1 g vlákniny, plus trochu selénu. Tieto hodnoty platia pre neobohatenú múku; v USA a niektorých ďalších krajinách sa biela múka obohacuje, čím sa do nej pridáva železo, tiamín, riboflavín, niacín a kyselina listová.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 10.3g | 18.4% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 76.3g | 25.4% |
| Jednoduché cukry | 26.7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 46.89g | Odhad |
| Vláknina | 2.7g | 10.8% |
| Voda | 12g | 0.5% |
| Kalórie | 364 | 16.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.287 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.06 | mg |
| Selén | 33.9 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| Izoleucín | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| Leucín | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| Lyzín limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| Metionín | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| Fenylalanín | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| Treonín | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| Tryptofán | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| Valín | 415 | mg | 22.8% | 56% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín