Vajcia
Výnimočná výživová hodnota
Celé slepačie vajcia bez škrupiny, hodnoty pre surové vajce.
Vajcia sa jedia varené, vyprážané, pošírované alebo miešané a sú základnou surovinou v pečení. Dve veľké vajcia (približne 100 g bez škrupiny) poskytujú približne 12,5 g kompletnej bielkoviny a majú vysoký obsah selénu, vitamínu B12 a riboflavínu, s užitočným množstvom vitamínu A, vitamínu D a folátu, prevažne v žĺtku. Varenie alebo pošírovanie nič nepridáva, zatiaľ čo vyprážanie pridáva tuk použitý na panvici.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12.6g | 22.5% |
| Tuky | 9.5g | 13.6% |
| Sacharidy | 0.7g | 0.2% |
| Jednoduché cukry | 0.24g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0.45g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 76g | 3.0% |
| Kalórie | 143 | 6.4% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.13 | g | 15.7% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | Odhad |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.337 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 1.05 | mg |
| Selén | 30.7 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 160 | mcg | 17.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.457 | mg | 35.2% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin B12 | 0.89 | mcg | 37.1% |
| vitamin D | 2 (80 IU) | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 1.05 | mg | 7.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 1.75 | mg | 9.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 30.7 | mcg | 55.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 309 | mg | 44.1% | 149% |
| Izoleucín | 671 | mg | 47.9% | 172% |
| Leucín | 1086 | mg | 39.8% | 137% |
| Lyzín | 912 | mg | 43.4% | 146% |
| Metionín | 652 | mg | 62.1% | 218% |
| Fenylalanín | 1179 | mg | 67.4% | 221% |
| Treonín | 556 | mg | 53.0% | 171% |
| Tryptofán | 167 | mg | 59.6% | 195% |
| Valín | 858 | mg | 47.1% | 165% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín