Vaječné bielky
Dobrý výživový profil
Surové bielky slepačích vajec, hodnoty pre surové bielky.
Vaječné bielky sú číra časť slepačích vajec, ktorá sa používa na omelety, pečenie, snehové pusinky a ako chudý zdroj bielkovín. 100 g porcia (bielky asi troch veľkých vajec) má asi 52 kcal a 11 g bielkovín takmer bez tuku a poskytuje asi tretinu dennej potreby riboflavínu a selénu. Takmer všetok tuk a všetok vitamín A a vitamín D z vajca sa nachádza v žĺtku.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 10.9g | 19.5% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 0.7g | 0.2% |
| Jednoduché cukry | 0.24g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0.45g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalórie | 52 | 2.3% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0 | g | 0.0% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Selén | 20 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.004 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.439 | mg | 33.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.005 | mg | 0.3% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.08 | mg | 0.4% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 163 | mg | 6.3% |
| sodium | 166 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.03 | mg | 0.3% |
| copper | 0.023 | mg | 2.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 290 | mg | 41.4% | 161% |
| Izoleucín | 661 | mg | 47.2% | 196% |
| Leucín | 1016 | mg | 37.2% | 148% |
| Lyzín | 806 | mg | 38.4% | 149% |
| Metionín | 686 | mg | 65.3% | 265% |
| Fenylalanín | 1143 | mg | 65.3% | 248% |
| Treonín | 449 | mg | 42.8% | 160% |
| Tryptofán | 125 | mg | 44.6% | 169% |
| Valín | 809 | mg | 44.5% | 180% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín