Kukuričná múka
Stredná výživová hodnota
Odklíčená žltá kukuričná múka, neobohatená, hodnoty pre suchú múku.
Kukuričná krupica je nasucho mletá kukurica, ktorá sa v Taliansku varí s vodou na polentu, vo východnej a južnej Afrike na ugali a nshimu a v USA sa z nej pečie kukuričný chlieb. Tieto hodnoty platia pre krupicu bez klíčka a bez obohatenia: porcia 50 g poskytuje asi 185 kcal, 3,6 g bielkovín a 2 g vlákniny, s malým množstvom vitamínov a minerálov. Uvarením so štvor- až päťnásobkom svojej hmotnosti vody vznikne z 50 g asi 250 g mäkkej polenty.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 7.1g | 12.7% |
| Tuky | 1.8g | 2.6% |
| Sacharidy | 79.5g | 26.5% |
| Jednoduché cukry | 27.82g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 47.77g | Odhad |
| Vláknina | 3.9g | 15.6% |
| Voda | 11g | 0.4% |
| Kalórie | 370 | 16.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.22 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.39 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.581 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.12 | mg |
| Selén | 10.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.14 | mg | 11.7% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 30 | mcg | 7.5% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.66 | mg | 6.0% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.174 | mg | 7.6% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 172 | mg | 24.6% | 88% |
| Izoleucín | 242 | mg | 17.3% | 66% |
| Leucín | 1006 | mg | 36.8% | 135% |
| Lyzín limiting | 105 | mg | 5.0% | 18% |
| Metionín | 321 | mg | 30.6% | 114% |
| Fenylalanín | 553 | mg | 31.6% | 110% |
| Treonín | 172 | mg | 16.4% | 56% |
| Tryptofán | 38 | mg | 13.6% | 47% |
| Valín | 337 | mg | 18.5% | 69% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín