Karfiol
Výnimočná výživová hodnota
Biely karfiol, hodnoty pre surové ružičky.
Karfiol je zelenina z čeľade kapustovitých, ktorá sa jedáva surová, dusená v pare, pečená alebo pyré. Porcia s hmotnosťou 100 g má len 25 kcal a poskytuje viac ako polovicu dennej hodnoty vitamínu C, s určitým množstvom kyseliny listovej, vitamínu K a vitamínu B6. Nastrúhaný a krátko varený sa často používa namiesto ryže, pričom obsahuje približne pätinu sacharidov varenej bielej ryže.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.9g | 3.4% |
| Tuky | 0.3g | 0.4% |
| Sacharidy | 5g | 1.7% |
| Jednoduché cukry | 1.75g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.25g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalórie | 25 | 1.1% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.021 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 48.2 | mg |
| Vitamín E | 0.08 | mg |
| Selén | 0.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Izoleucín | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Leucín limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Lyzín | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Metionín | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenylalanín | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Treonín | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Tryptofán | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Valín | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín