Kapusta
Výnimočná výživová hodnota
Surová zelená kapusta.
Kapusta je listová zelenina s pevnou hlávkou, ktorá sa jedáva surová v šaláte, varená v polievkach a dusených jedlách, alebo kvasená na kyslú kapustu. Porcia s hmotnosťou 90 g, približne jeden pohár nakrájanej kapusty, má okolo 23 kcal a poskytuje viac ako polovicu dennej hodnoty vitamínu K a viac ako tretinu vitamínu C, s určitým množstvom kyseliny listovej a vlákniny. Červená kapusta obsahuje viac vitamínu C a menej vitamínu K než zelená kapusta, na ktorú sa vzťahujú tieto hodnoty.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.3g | 2.3% |
| Tuky | 0.1g | 0.1% |
| Sacharidy | 5.8g | 1.9% |
| Jednoduché cukry | 2.03g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.27g | Odhad |
| Vláknina | 2.5g | 10.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalórie | 25 | 1.1% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.014 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 36.6 | mg |
| Vitamín E | 0.15 | mg |
| Selén | 0.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Izoleucín | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Leucín limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Lyzín | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Metionín | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Fenylalanín | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Treonín | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Tryptofán | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Valín | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín