Maniok
Dobrý výživový profil
Koreň kasavy (yuca, maniok) varený v nesolenej vode, hodnoty pre varený koreň.
Kasava, nazývaná aj yuca alebo maniok, je škrobnatý koreň, ktorý sa v Afrike, Latinskej Amerike a juhovýchodnej Ázii konzumuje varený, roztlačený alebo vyprážaný. Varená porcia 150 g poskytuje asi 200 kcal, takmer výlučne zo škrobu, s menej ako 2 g bielkovín a 2 g vlákniny a k tomu trochu mangánu, vitamínu C a medi. Kasavu pred konzumáciou vždy ošúpte a uvarte; ošúpaný koreň pri varení pribudne na hmotnosti asi o 20 %.
Nutričné hodnoty platia pre tepelne upravený produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.1g | 2.0% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 31.2g | 10.4% |
| Jednoduché cukry | 10.92g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 18.78g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalórie | 131 | 5.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.028 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 10 | mg |
| Vitamín E | 0.14 | mg |
| Selén | 0.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Izoleucín | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leucín limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lyzín | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionín | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenylalanín | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonín | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Tryptofán | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Valín | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín