Caprese šalát
Dobrý výživový profil
Plátky paradajky a čerstvej mozzarelly s bazalkou a olivovým olejom.
Caprese šalát, pomenovaný podľa ostrova Capri, sa skladá z plátkov zrelej paradajky a čerstvej mozzarelly vrstvených s lístkami bazalky a dochutených olivovým olejom, soľou a korením. Má nízky obsah sacharidov a poskytuje bielkoviny a vápnik zo syra, no takmer tri štvrtiny jeho kalórií pochádzajú z tuku, z veľkej časti nasýteného tuku z mozzarelly. Viac paradajok a menej syra na tanieri znižuje obsah kalórií.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 6.4g | 11.4% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 3.1g | 1.0% |
| Jednoduché cukry | 1.08g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.22g | Odhad |
| Vláknina | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalórie | 133 | 5.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.525 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 7.61 | mg |
| Vitamín E | 1 | mg |
| Selén | 4.73 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleucín | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucín | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lyzín limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionín | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenylalanín | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonín | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Tryptofán | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valín | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Zrelé paradajky 4 veľké (500 g)
- Čerstvá mozzarella 250 g
- Čerstvé listy bazalky 15 g
- Extra panenský olivový olej 3 polievkové lyžice
- Vločkovitá morská soľ 1/2 čajovej lyžičky
- Čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Mozzarellu vyberte z chladničky 30 minút pred podávaním; paradajky nechajte pri izbovej teplote.
- 2
Mozzarellu scedte a osušte papierovými utierkami.
- 3
Paradajkám vykrojte stopku a nakrájajte ich na plátky hrubé 1 cm.
- 4
Mozzarellu nakrájajte na plátky hrubé 1 cm.
- 5
Plátky paradajok a mozzarelly poukladajte na tanier striedavo a prekrývajte ich, medzi plátky vsuňte listy bazalky.
- 6
Ochuťte soľou a korením, potom navrch rovnomerne pokvapkajte olivovým olejom.
- 7
Podávajte hneď, kým paradajky nepustia šťavu.