Čiernooká fazuľa
Výnimočná výživová hodnota
Fazuľa čiernooká (vigna čínska) varená bez soli, hodnoty pre uvarenú fazuľu.
Čiernooká fazuľa je vigna čínska, ktorá sa je na juhu USA (Hoppin' John), v západnej Afrike (dusené jedlá, placky akara) a v Indii (lobia). Uvarená porcia 150 g poskytuje asi 175 kcal, 11,5 g bielkovín a 10 g vlákniny a má veľmi vysoký obsah folátu a množstvo medi, mangánu, tiamínu, železa, horčíka a fosforu. Suchá čiernooká fazuľa pri varení napučí asi na 2,9-násobok svojej hmotnosti.
Nutričné hodnoty platia pre tepelne upravený produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 7.7g | 13.8% |
| Tuky | 0.5g | 0.7% |
| Sacharidy | 20.8g | 6.9% |
| Jednoduché cukry | 7.28g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 7.02g | Odhad |
| Vláknina | 6.5g | 26.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalórie | 116 | 5.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.161 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.4 | mg |
| Vitamín E | 0.28 | mg |
| Selén | 2.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.202 | mg | 16.8% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 208 | mcg | 52.0% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.51 | mg | 13.9% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 278 | mg | 10.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.268 | mg | 29.8% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 240 | mg | 34.3% | 146% |
| Izoleucín | 314 | mg | 22.4% | 102% |
| Leucín | 592 | mg | 21.7% | 95% |
| Lyzín | 523 | mg | 24.9% | 106% |
| Metionín limiting | 195 | mg | 18.6% | 83% |
| Fenylalanín | 701 | mg | 40.1% | 167% |
| Treonín | 294 | mg | 28.0% | 115% |
| Tryptofán | 95 | mg | 33.9% | 140% |
| Valín | 368 | mg | 20.2% | 90% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín