Hovädzie mäso
Dobrý výživový profil
Hovädzie mäso, priemer orezaných maloobchodných kusov (chudé a tučné), hodnoty pre surové mäso.
Táto položka je priemerom bežných maloobchodných kusov hovädzieho mäsa, ako sú steaky a pečené mäso, zbavených vonkajšieho tuku. Surová porcia s hmotnosťou 150 g dáva asi 31 g bielkovín a 6 g nasýteného tuku a je bohatá na vitamín B12, zinok, selén, niacín a vitamín B6, s dobrým množstvom železa, z veľkej časti v ľahko vstrebateľnej hemovej forme. Hovädzie mäso pri varení stráca zhruba 25-30 % svojej hmotnosti, takže zo surového steaku s hmotnosťou 150 g zostane asi 110 g.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 21g | 37.5% |
| Tuky | 9.3g | 13.3% |
| Sacharidy | 0g | 0.0% |
| Jednoduché cukry | 0g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalórie | 167 | 7.4% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Odhad |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.18 | mg |
| Selén | 22.9 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Izoleucín | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Leucín | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Lyzín | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Metionín | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Fenylalanín | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Treonín | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Tryptofán | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Valín | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín