Teľacie mäso
Dobrý výživový profil
Teľacie mäso, priemer orezaných mäsových dielov z maloobchodného predaja (chudé aj tučné), hodnoty pre surové mäso.
Mäso z mladých teliat, používané na kotlety, rezne, osso buco a pečené mäso, najmä v talianskej, rakúskej a francúzskej kuchyni. Surová porcia s hmotnosťou 150 g poskytuje asi 215 kcal, 29 g bielkovín a 10 g tuku a má vysoký obsah niacínu, vitamínu B6, vitamínu B12, zinku a fosforu. Teľacie mäso má jemnejšiu chuť a oveľa menej železa ako hovädzie, asi 1,2 mg na porciu.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 19.4g | 34.6% |
| Tuky | 6.8g | 9.7% |
| Sacharidy | 0g | 0.0% |
| Jednoduché cukry | 0g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 73g | 2.9% |
| Kalórie | 144 | 6.4% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.336 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.26 | mg |
| Selén | 8.4 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Izoleucín | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Leucín | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Lyzín | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Metionín | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Fenylalanín | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Treonín | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Tryptofán | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Valín | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín