Mandľová múka
Dobrý výživový profil
Jemne mleté blanšírované mandle (mandľová múka), hodnoty pre suchú múku.
Blanšírovaná mandľová múka sú jemne pomleté mandle bez šupky, ktoré sa používajú pri bezlepkovom a nízkosacharidovom pečení, na makrónky a koláče. Porcia 30 g poskytuje asi 180 kcal, 6 g bielkovín a 16 g tuku, prevažne mononenasýteného, s 3 g vlákniny a menej ako 3 g ostatných sacharidov. Je bohatá na vitamín E a meď, s užitočným množstvom horčíka, mangánu a riboflavínu. Netvorí lepok, takže v kysnutých chleboch nemôže nahradiť pšeničnú múku v pomere jedna k jednej.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 21.4g | 38.2% |
| Tuky | 52.5g | 75.0% |
| Sacharidy | 18.7g | 6.2% |
| Jednoduché cukry | 6.54g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.26g | Odhad |
| Vláknina | 9.9g | 39.6% |
| Voda | 5g | 0.2% |
| Kalórie | 590 | 26.2% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.95 | g | 19.8% |
| Monounsaturated | 33.42 | g | 133.7% |
| Polyunsaturated | 12.37 | g | 95.2% |
| Omega-3 | 3.711 | g | Odhad |
| Omega-6 | 8.659 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 23.75 | mg |
| Selén | 3.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.711 | mg | 54.7% |
| vitamin B3 | 3.5 | mg | 21.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin E | 23.75 | mg | 158.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 236 | mg | 23.6% |
| iron | 3.28 | mg | 18.2% |
| magnesium | 268 | mg | 67.0% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 659 | mg | 25.3% |
| sodium | 19 | mg | 0.8% |
| zinc | 2.97 | mg | 27.0% |
| copper | 1.027 | mg | 114.1% |
| manganese | 1.835 | mg | 79.8% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 596 | mg | 85.1% | 139% |
| Izoleucín | 696 | mg | 49.7% | 87% |
| Leucín | 1479 | mg | 54.2% | 91% |
| Lyzín limiting | 605 | mg | 28.8% | 47% |
| Metionín | 474 | mg | 45.1% | 77% |
| Fenylalanín | 1689 | mg | 96.5% | 154% |
| Treonín | 682 | mg | 65.0% | 102% |
| Tryptofán | 193 | mg | 68.9% | 109% |
| Valín | 805 | mg | 44.2% | 75% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín