Ямс
Хороший пищевой профиль
Клубень настоящего ямса (Dioscorea) отварной без соли, значения для варёной мякоти.
Настоящий ямс (Dioscorea) — крахмалистые клубни, которые варят, толкут в фуфу или запекают по всей Западной Африке, Карибскому бассейну и Азии; это не оранжевый сладкий картофель, который в США продаётся под названием «ямс». Отварная порция 150 г даёт около 175 ккал, 6 г клетчатки и 1000 мг калия, хороший источник меди, марганца, витамина B6 и витамина C.
Пищевая ценность указана для готового продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1.5g | 2.7% |
| Жиры | 0.1g | 0.1% |
| Углеводы | 27.5g | 9.2% |
| Простые сахара | 9.63g | Оценка |
| Сложные углеводы | 13.97g | Оценка |
| Клетчатка | 3.9g | 15.6% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 116 | 5.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.042 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 12.1 | mg |
| Витамин E | 0.34 | mg |
| Селен | 0.7 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Изолейцин | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Лейцин | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Лизин limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Метионин | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Фенилаланин | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Треонин | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Триптофан | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Валин | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов