Цельнозерновая мука
Хороший пищевой профиль
Цельнозерновая пшеничная мука с отрубями и зародышем, значения для сухой муки.
Цельнозерновая пшеничная мука измельчается из целого зерна пшеницы, включая отруби и зародыш, и используется для хлеба, чапати, блинов и выпечки. Порция 30 г даёт около 100 ккал, 4 г белка и 3 г клетчатки, примерно вчетверо больше, чем в белой муке, и много марганца и селена. Масла в зародыше заставляют её прогоркать быстрее, чем белую муку, поэтому храните её в прохладном месте и используйте в течение нескольких месяцев.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 13.2g | 23.6% |
| Жиры | 2.5g | 3.6% |
| Углеводы | 72g | 24.0% |
| Простые сахара | 25.2g | Оценка |
| Сложные углеводы | 36.1g | Оценка |
| Клетчатка | 10.7g | 42.8% |
| Вода | 11g | 0.4% |
| Калории | 340 | 15.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 1.17 | g | 9.0% |
| Omega-3 | 0.351 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.819 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.71 | mg |
| Селен | 61.8 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.502 | mg | 41.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 4.96 | mg | 31.0% |
| vitamin B6 | 0.407 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 3.6 | mg | 20.0% |
| magnesium | 137 | mg | 34.3% |
| phosphorus | 357 | mg | 51.0% |
| potassium | 363 | mg | 14.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 2.6 | mg | 23.6% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 4.067 | mg | 176.8% |
| selenium | 61.8 | mcg | 112.4% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 357 | mg | 51.0% | 95% |
| Изолейцин | 443 | mg | 31.6% | 63% |
| Лейцин | 898 | mg | 32.9% | 62% |
| Лизин limiting | 359 | mg | 17.1% | 32% |
| Метионин | 503 | mg | 47.9% | 93% |
| Фенилаланин | 957 | mg | 54.7% | 99% |
| Треонин | 367 | mg | 35.0% | 62% |
| Триптофан | 174 | mg | 62.1% | 112% |
| Валин | 564 | mg | 31.0% | 60% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов