Булгур сухой
Хороший пищевой профиль
Булгур (дроблёная пропаренная пшеница), значения для сухого зерна.
Булгур — это цельная пшеница, пропаренная, высушенная и дроблёная; используется в табуле, кибе и пловах. Сухая порция 70 г даёт около 240 ккал, 8,6 г белка и 9 г клетчатки; булгур богат марганцем, магнием, медью и ниацином, а также содержит заметное количество фосфора, витамина B6 и цинка. Сухой булгур сильно впитывает воду и после варки весит примерно в четыре раза больше, поэтому 45 г сухого дают порцию 180 г.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 12.3g | 22.0% |
| Жиры | 1.3g | 1.9% |
| Углеводы | 75.9g | 25.3% |
| Простые сахара | 26.57g | Оценка |
| Сложные углеводы | 36.84g | Оценка |
| Клетчатка | 12.5g | 50.0% |
| Вода | 9g | 0.4% |
| Калории | 342 | 15.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.378 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.06 | mg |
| Селен | 2.3 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.232 | mg | 19.3% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 5.11 | mg | 31.9% |
| vitamin B6 | 0.342 | mg | 20.1% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 2.46 | mg | 13.7% |
| magnesium | 164 | mg | 41.0% |
| phosphorus | 300 | mg | 42.9% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.93 | mg | 17.5% |
| copper | 0.335 | mg | 37.2% |
| manganese | 3.048 | mg | 132.5% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 285 | mg | 40.7% | 81% |
| Изолейцин | 455 | mg | 32.5% | 69% |
| Лейцин | 830 | mg | 30.4% | 62% |
| Лизин limiting | 339 | mg | 16.1% | 32% |
| Метионин | 475 | mg | 45.2% | 94% |
| Фенилаланин | 938 | mg | 53.6% | 104% |
| Треонин | 354 | mg | 33.7% | 64% |
| Триптофан | 190 | mg | 67.9% | 131% |
| Валин | 554 | mg | 30.4% | 63% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов