Щавель
Исключительная пищевая ценность
Листья садового щавеля, значения для сырых листьев.
Щавель — кислая листовая зелень, выращиваемая по всей Украине и России, где на её основе готовят зелёный борщ, а также используют в начинках для пирогов и салатах. В порции листьев 50 г около 11 ккал и 24 мг витамина С, много витамина К (около 165 мкг) и около 100 мкг RAE витамина А из бета-каротина, а также немного магния и железа. Кислый вкус даёт щавелевая кислота. Добавляйте его в конце готовки: листья быстро вянут и становятся оливково-зелёными.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2g | 3.6% |
| Жиры | 0.7g | 1.0% |
| Углеводы | 3.2g | 1.1% |
| Простые сахара | 1.12g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 93g | 3.7% |
| Калории | 22 | 1.0% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.21 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 48 | mg |
| Витамин E | 1.65 | mg |
| Селен | 0.9 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Изолейцин | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Лейцин | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Лизин limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Метионин | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Фенилаланин | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Треонин | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Триптофан | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Валин | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов