Кинза
Исключительная пищевая ценность
Свежая кинза (листья кориандра), значения для сырой зелени.
Кинза, свежие листья кориандра, используется сырой в мексиканской, индийской, тайской, вьетнамской и ближневосточной кухне: в сальсах, чатни, карри, фо и салатах. Порция 10 г содержит около 2 ккал и около 31 мкг витамина K, примерно четверть суточной нормы, плюс около 34 мкг витамина A. Некоторым людям кинза кажется на вкус мыльной — эта особенность связана с генами обонятельных рецепторов; обычной заменой служит петрушка плосколистная.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2.1g | 3.8% |
| Жиры | 0.5g | 0.7% |
| Углеводы | 3.7g | 1.2% |
| Простые сахара | 1.29g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 2.8g | 11.2% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 23 | 1.0% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.028 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 27 | mg |
| Витамин E | 2.5 | mg |
| Селен | 0.9 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Изолейцин | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Лейцин | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Лизин | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Метионин limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Фенилаланин | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Треонин | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Триптофан | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Валин | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов