Цветная капуста
Исключительная пищевая ценность
Белая цветная капуста, значения для сырых соцветий.
Цветная капуста — овощ семейства капустных, который едят сырым, готовят на пару, запекают или превращают в пюре. Порция в 100 г содержит всего 25 ккал и покрывает более половины суточной нормы витамина С, а также немного фолиевой кислоты, витамина К и витамина B6. Измельчённую и слегка припущенную цветную капусту часто используют вместо риса — в ней примерно в пять раз меньше углеводов, чем в варёном белом рисе.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1.9g | 3.4% |
| Жиры | 0.3g | 0.4% |
| Углеводы | 5g | 1.7% |
| Простые сахара | 1.75g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.25g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 25 | 1.1% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.021 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 48.2 | mg |
| Витамин E | 0.08 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Изолейцин | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Лейцин limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Лизин | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Метионин | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Фенилаланин | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Треонин | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Триптофан | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Валин | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов