Капуста
Исключительная пищевая ценность
Сырая белокочанная капуста.
Капуста — листовой овощ с плотным кочаном, который едят сырым в салате коулслоу, варят в супах и рагу или квасят. Порция в 90 г, примерно стакан нашинкованной капусты, даёт около 23 ккал и покрывает более половины суточной нормы витамина К и свыше трети нормы витамина С, а также содержит немного фолиевой кислоты и клетчатки. В краснокочанной капусте больше витамина С и меньше витамина К, чем в белокочанной, для которой приведены эти значения.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1.3g | 2.3% |
| Жиры | 0.1g | 0.1% |
| Углеводы | 5.8g | 1.9% |
| Простые сахара | 2.03g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.27g | Оценка |
| Клетчатка | 2.5g | 10.0% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 25 | 1.1% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.014 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 36.6 | mg |
| Витамин E | 0.15 | mg |
| Селен | 0.3 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Изолейцин | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Лейцин limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Лизин | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Метионин | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Фенилаланин | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Треонин | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Триптофан | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Валин | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов