Тыква — это бахчевая культура, чью оранжевую мякоть запекают, варят, разминают в пюре или готовят из неё супы, каши и пироги. Порция 150 г содержит около 39 ккал и обеспечивает около 70% дневной нормы витамина A в виде бета-каротина, с некоторым количеством витамина C, витамина E и калия. Её гликемический индекс средний, но при менее чем 7 г углеводов на 100 г гликемическая нагрузка обычной порции низкая.