Руккола
Исключительная пищевая ценность
Листья рукколы, значения для сырого овоща.
Руккола, также называемая аругулой, — пряная листовая зелень, которую едят сырой в салатах, на пицце после выпекания и в сэндвичах, или добавляют в пасту. Порция 40 г, около двух чашек листьев, содержит всего 10 ккал и обеспечивает около трети суточной нормы витамина К и десятую часть фолиевой кислоты, с некоторым содержанием кальция и витамина А. Молодая рукола мягче на вкус; более крупные и старые листья острее.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2.6g | 4.6% |
| Жиры | 0.7g | 1.0% |
| Углеводы | 3.7g | 1.2% |
| Простые сахара | 1.29g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.81g | Оценка |
| Клетчатка | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 25 | 1.1% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.224 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 15 | mg |
| Витамин E | 0.43 | mg |
| Селен | 0.3 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Изолейцин | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Лейцин | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Лизин | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Метионин limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Фенилаланин | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Треонин | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Триптофан | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Валин | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов