Солянка
Умеренная пищевая ценность
Русский кисло-солёный суп со смесью мясных продуктов, солёными огурцами и оливками.
Солянка — это русский суп на говяжьем бульоне с несколькими видами мяса, такими как отварная говядина, ветчина, копчёная колбаса и сосиски, приготовленный с луком, томатной пастой, солёными огурцами, оливками и каперсами и подаваемый с лимоном и сметаной. Она даёт хорошее количество белка, но переработанное мясо, огурцы и оливки делают её жирной и богатой натрием. Попробуйте на вкус перед тем, как добавлять соль.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5.5g | 9.8% |
| Жиры | 6.2g | 8.9% |
| Углеводы | 2.6g | 0.9% |
| Простые сахара | 0.91g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.69g | Оценка |
| Вода | 84g | 3.4% |
| Калории | 88 | 3.9% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.826 | g | Оценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.47 | mg |
| Витамин E | 0.58 | mg |
| Селен | 4.31 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Изолейцин | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Лейцин | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Лизин | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Метионин | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Фенилаланин | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Треонин | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Триптофан | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Валин | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Говяжий бульон 1,5 л
- Отварная говядина 200 г
- Копчёная колбаса 150 г
- Варёная ветчина 150 г
- Сосиски 150 г
- Солёные огурцы 200 г, плюс 100 мл рассола
- Лук 1 средний (150 г)
- Томатная паста 40 г
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Оливки или маслины без косточек 100 г
- Каперсы 20 г
- Лимон 1/2, тонко нарезанный
- Сметана 120 г
- Свежий укроп 10 г
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину, колбасу, ветчину и сосиски тонкой соломкой, а солёные огурцы — тонкими брусочками.
- 2
Разогрейте масло в большой кастрюле и готовьте нарезанный лук 5 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте ещё 2 минуты.
- 3
Добавьте мясные продукты и обжаривайте 3 минуты, помешивая.
- 4
Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте солёные огурцы и рассол и варите на медленном огне 10 минут.
- 5
Добавьте оливки и каперсы и варите ещё 5 минут; попробуйте на вкус, прежде чем добавлять соль.
- 6
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 10 минут.
- 7
Подавайте каждую порцию с долькой лимона, ложкой сметаны и нарезанным укропом.