Кунжут
Исключительная пищевая ценность
Цельные неочищенные семена кунжута, сырые, показатели для сухих семян.
Семена кунжута посыпают хлеб, булочки и салаты, используют в азиатской и ближневосточной кухне и перемалывают в тахини и халву. В столовой ложке (10 г) около 57 ккал, много меди, около 100 мг кальция, 1,5 мг железа и немного марганца. Значения указаны для целых нелущёных семян; большая часть кальция находится в оболочке и плохо усваивается, а в лущёном белом кунжуте его значительно меньше.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 17.7g | 31.6% |
| Жиры | 49.7g | 71.0% |
| Углеводы | 23.5g | 7.8% |
| Простые сахара | 8.22g | Оценка |
| Сложные углеводы | 3.47g | Оценка |
| Клетчатка | 11.8g | 47.2% |
| Вода | 5g | 0.2% |
| Калории | 573 | 25.5% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Оценка |
| Omega-6 | 15.239 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.25 | mg |
| Селен | 34.4 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Изолейцин | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Лейцин | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Лизин limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Метионин | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Фенилаланин | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Треонин | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Триптофан | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Валин | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов