Квашеная капуста
Хороший пищевой профиль
Квашеная шинкованная капуста, консервированная или в банке, показатели с рассолом.
Квашеная капуста — мелко нашинкованная капуста, ферментированная с солью, подаётся холодной как гарнир или салат в Центральной и Восточной Европе и готовится со свининой и колбасками. Порция 100 г содержит около 19 ккал, 3 г клетчатки и 15 мг витамина C, но также около 660 мг натрия. Эти значения приведены для консервированной квашеной капусты длительного хранения, прошедшей термообработку и не содержащей живых бактерий; ополаскивание и слив жидкости снижает содержание натрия.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 0.9g | 1.6% |
| Жиры | 0.1g | 0.1% |
| Углеводы | 4.3g | 1.4% |
| Простые сахара | 1.5g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 93g | 3.7% |
| Калории | 19 | 0.8% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.049 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 14.7 | mg |
| Витамин E | 0.14 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Изолейцин | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Лейцин limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Лизин | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Метионин | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Фенилаланин | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Треонин | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Триптофан | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Валин | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов