Сало
Ограниченная польза
Солёное вяленое свиное сало (украинское и русское), показатели как в продаже.
Сало — засоленный свиной подкожный жир, приправленный чесноком и специями, подаётся тонкими ломтиками с ржаным хлебом, особенно на Украине, в России и Польше. Порция 20 г (два-три тонких ломтика) даёт около 150 ккал и 16 г жира, около 6 г из него насыщенного, и около 540 мг натрия; белок и витамины незначительны. Почти вся энергия приходится на жир, а содержание соли зависит от рецепта.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5.1g | 9.1% |
| Жиры | 80.5g | 115.0% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 11g | 0.4% |
| Калории | 748 | 33.2% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | Оценка |
| Omega-6 | 6.58 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Селен | 5.8 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 МЕ) | mcg | 1.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| Изолейцин | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| Лейцин | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| Лизин | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| Метионин | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| Фенилаланин | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| Треонин | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| Триптофан limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| Валин | 242 | mg | 13.3% | 110% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов