Майонез
Умеренная пищевая ценность
Обычный жирный майонез на основе масла и яичного желтка, значения в готовом виде.
Майонез — эмульсия из растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока и соли, используется в бутербродах, салатах и соусах. Порция 15 г, около столовой ложки, содержит около 102 ккал и 11 г жира, большая часть которого полиненасыщенная из соевого или подсолнечного масла, около 95 мг натрия и около пятой части дневной нормы витамина К. Значения приведены для жирного майонеза с содержанием жира около 75%; майонезы с 50-67% жира, распространённые в Европе и России, содержат пропорционально меньше калорий.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1g | 1.8% |
| Жиры | 74.9g | 107.0% |
| Углеводы | 0.6g | 0.2% |
| Простые сахара | 0.21g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.39g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 22g | 0.9% |
| Калории | 680 | 30.2% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Оценка |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Оценка |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 3.28 | mg |
| Селен | 2.3 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 МЕ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Изолейцин | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Лейцин | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Лизин | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Метионин | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Фенилаланин | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Треонин | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Триптофан | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Валин | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов