Маргарин — намазка из растительных масел и воды, используется на хлебе, в выпечке и жарке вместо сливочного масла. Порция 10 г содержит около 71 ккал и 8 г жира, из них около 1,2 г насыщенного по сравнению с около 5 г в том же количестве сливочного масла, и около 66 мг натрия. Значения приведены для современного маргарина без частично гидрогенизированных масел, то есть почти без трансжиров, и без добавленных витаминов А и D. Многие марки содержат сыворотку или пахту и соевый лецитин.