Ржаной хлеб
Хороший пищевой профиль
Тёмный ржаной хлеб (типа пумперникель), показатели как в продаже.
Плотный тёмный хлеб, приготовленный в основном из ржаной обдирной муки и муки грубого помола, основной продукт в Германии, Скандинавии, странах Балтии и России. Ломтик 40 г даёт около 100 ккал, 3,5 г белка и 2,6 г клетчатки, с полезным количеством марганца и селена. Ржаной хлеб довольно солёный, около 240 мг натрия на ломтик, что накапливается при употреблении в каждый приём пищи.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 8.7g | 15.5% |
| Жиры | 3.1g | 4.4% |
| Углеводы | 47.5g | 15.8% |
| Простые сахара | 16.63g | Оценка |
| Сложные углеводы | 24.38g | Оценка |
| Клетчатка | 6.5g | 26.0% |
| Вода | 38g | 1.5% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.868 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.42 | mg |
| Селен | 24.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Изолейцин | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Лейцин | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Лизин limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Метионин | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Фенилаланин | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Треонин | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Триптофан | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Валин | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов