Ряженка
Хороший пищевой профиль
Ряженка 4% жирности, показатели на 100 мл.
Ряженка — русский и украинский кисломолочный напиток из молока и сливок, томлённых несколько часов до светло-коричневого цвета, а затем заквашенных молочнокислыми бактериями; имеет мягкий, карамельный вкус. Стакан 250 мл содержит около 175 ккал, 7 г белка и 10 г жира, из них 6 г насыщенного, даёт около 290 мг кальция; богата витамином B12 и рибофлавином. Она жирнее 2,5%-ного кефира, а длительное томление снижает содержание некоторых витаминов группы B.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2.9g | 5.2% |
| Жиры | 4.1g | 5.9% |
| Углеводы | 4.3g | 1.4% |
| Простые сахара | 1.5g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.79g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калории | 69 | 3.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.161 | g | Оценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.09 | mg |
| Селен | 3.8 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Изолейцин | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Лейцин | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Лизин | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Метионин | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Фенилаланин | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Треонин | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Валин | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов