Рикотта
Умеренная пищевая ценность
Рикотта из цельного молока, мягкий свежий итальянский сыр, показатели как в продаже.
Рикотта — мягкий влажный итальянский свежий сыр, традиционно изготавливаемый путём повторного нагревания сыворотки, а сейчас часто из цельного молока, используется в лазанье, фаршированной пасте, канноли и чизкейке или подаётся с фруктами и мёдом. Порция 60 г, около четверти стакана, содержит около 90 ккал, 4,5 г белка и 6 г жира, из них 4 г насыщенного, около 125 мг кальция, богата витамином B12. Она гораздо менее солёная, чем большинство сыров, около 65 мг натрия на порцию.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 7.5g | 13.4% |
| Жиры | 10.2g | 14.6% |
| Углеводы | 7.3g | 2.4% |
| Простые сахара | 2.55g | Оценка |
| Сложные углеводы | 4.75g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 74g | 2.9% |
| Калории | 150 | 6.7% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Оценка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Оценка |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.11 | mg |
| Селен | 5.9 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 МЕ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Изолейцин | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Лейцин | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Лизин | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Метионин | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Фенилаланин | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Треонин | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Триптофан | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Валин | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов