Тыквенная пшённая каша
Хороший пищевой профиль
Украинская пшенная каша с тыквой, приготовленная на молоке со сливочным маслом.
Гарбузова каша — украинская осенняя каша из пшена и нарезанной кубиками тыквы, томлённых в молоке, слегка подслащённых, заправленных маслом и оставленных упревать в духовке или в укутанной кастрюле. В порции 300 г около 320 ккал, 10 г белка, 45 г углеводов, из них 15 г сахара, 4 г клетчатки и 11 г жира, а также около 425 мкг витамина А, в основном из тыквы.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3.3g | 5.9% |
| Жиры | 3.8g | 5.4% |
| Углеводы | 15g | 5.0% |
| Простые сахара | 5.25g | Оценка |
| Сложные углеводы | 8.55g | Оценка |
| Клетчатка | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 77g | 3.1% |
| Калории | 107 | 4.8% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.294 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.67 | mg |
| Витамин E | 0.38 | mg |
| Селен | 2.28 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 МЕ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Изолейцин | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Лейцин | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Лизин limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Метионин | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Фенилаланин | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Треонин | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Триптофан | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Валин | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пшено шлифованное 200 г
- Тыква, очищенная от кожуры и семян 500 г
- Молоко 2,5% 800 мл
- Вода 200 мл
- Сахар 2 ст. л. (25 г)
- Соль 0,5 ч. л. (3 г)
- Масло сливочное 40 г
Приготовление
- 1
Промойте пшено несколько раз в горячей воде, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду.
- 2
Нарежьте тыкву кубиками по 1,5 см.
- 3
Положите тыкву в тяжёлую кастрюлю с водой и 300 мл молока, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут до мягкости.
- 4
Добавьте оставшееся молоко, снова доведите до кипения, затем всыпьте пшено, сахар и соль.
- 5
Варите на слабом огне, время от времени помешивая, 20 минут, пока пшено не впитает большую часть жидкости.
- 6
Вмешайте половину сливочного масла, накройте крышкой и запекайте при 160 °C 30 минут, либо заверните кастрюлю в полотенце и оставьте на 30 минут.
- 7
Подавайте горячей, положив сверху оставшееся масло.