Гарбузова каша (пшённая каша с тыквой)

Ингредиенты

• Пшено шлифованное 200 г
• Тыква, очищенная от кожуры и семян 500 г
• Молоко 2,5% 800 мл
• Вода 200 мл
• Сахар 2 ст. л. (25 г)
• Соль 0,5 ч. л. (3 г)
• Масло сливочное 40 г

Приготовление

1. 1

   Промойте пшено несколько раз в горячей воде, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду.

2. 2

   Нарежьте тыкву кубиками по 1,5 см.

3. 3

   Положите тыкву в тяжёлую кастрюлю с водой и 300 мл молока, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут до мягкости.

4. 4

   Добавьте оставшееся молоко, снова доведите до кипения, затем всыпьте пшено, сахар и соль.

5. 5

   Варите на слабом огне, время от времени помешивая, 20 минут, пока пшено не впитает большую часть жидкости.

6. 6

   Вмешайте половину сливочного масла, накройте крышкой и запекайте при 160 °C 30 минут, либо заверните кастрюлю в полотенце и оставьте на 30 минут.

7. 7

   Подавайте горячей, положив сверху оставшееся масло.