Мак
Исключительная пищевая ценность
Целые сухие маковые зерна для кутьи и маковых рулетов, значения для сухих семян.
Синий мак — неотъемлемая часть украинской и польской праздничной кухни: его толкут с мёдом для кутьи, рождественского блюда из пшеницы, и используют как начинку для маковника. В порции 20 г около 105 ккал, 3,6 г белка и 3,9 г клетчатки, много кальция (около 290 мг), марганца и меди, а также железо, магний и цинк. Значения даны для сухих семян; обычно их обваривают, замачивают и толкут перед использованием, поэтому взвешивать нужно в сухом виде.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 18g | 32.1% |
| Жиры | 41.6g | 59.4% |
| Углеводы | 28.1g | 9.4% |
| Простые сахара | 9.83g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 19.5g | 78.0% |
| Вода | 6g | 0.2% |
| Калории | 525 | 23.3% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Оценка |
| Omega-6 | 19.999 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1 | mg |
| Витамин E | 1.77 | mg |
| Селен | 13.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Изолейцин | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Лейцин | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Лизин limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Метионин | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Фенилаланин | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Треонин | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Триптофан | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Валин | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов