Арахис — это бобовое, а не орех, но его едят как орехи: в качестве перекуса и в соусах, жарке и выпечке. Горсть в 30 г содержит около 176 ккал и 7 г белка — больше, чем у большинства орехов, — и богата ниацином и марганцем, с хорошим количеством магния и меди. Эти значения — для несолёного арахиса; солёные варианты обычно добавляют 100–250 мг натрия на 30 г.