Петрушка
Исключительная пищевая ценность
Свежие листья и нежные стебли петрушки, значения для сырой зелени.
Петрушка — листовая зелень, кудрявая или плосколистная, используется свежей для украшения блюд, добавляется рубленой в салаты вроде табуле, а также в супы, соусы и маринады. Порция 10 г, примерно небольшая горсть рубленой зелени, содержит около 4 ккал и около 160 мкг витамина K, больше полной суточной нормы, плюс около 13 мг витамина C и 42 мкг витамина A. Плосколистная петрушка имеет более сильный вкус, чем кудрявая, и лучше держит форму при готовке.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3g | 5.4% |
| Жиры | 0.8g | 1.1% |
| Углеводы | 6.3g | 2.1% |
| Простые сахара | 2.2g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.8g | Оценка |
| Клетчатка | 3.3g | 13.2% |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калории | 36 | 1.6% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.084 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 133 | mg |
| Витамин E | 0.75 | mg |
| Селен | 0.1 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 421 | mcg | 46.8% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 152 | mcg | 38.0% |
| vitamin C | 133 | mg | 147.8% |
| vitamin E | 0.75 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 1640 | mcg | 1366.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 138 | mg | 13.8% |
| iron | 6.2 | mg | 34.4% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 554 | mg | 21.3% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.149 | mg | 16.6% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 61 | mg | 8.7% | 91% |
| Изолейцин | 118 | mg | 8.4% | 94% |
| Лейцин | 204 | mg | 7.5% | 80% |
| Лизин | 181 | mg | 8.6% | 90% |
| Метионин limiting | 56 | mg | 5.3% | 58% |
| Фенилаланин | 227 | mg | 13.0% | 133% |
| Треонин | 122 | mg | 11.6% | 117% |
| Триптофан | 45 | mg | 16.1% | 164% |
| Валин | 172 | mg | 9.5% | 103% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов