Ростки фасоли
Исключительная пищевая ценность
Проростки маша, значения для сырых проростков.
Ростки маша — хрустящие белые ростки, используемые в китайской, корейской, вьетнамской и тайской кухне, их добавляют в блюда, обжаренные в воке, фо, пад тай, бибимбап и салаты. Порция 100 г содержит около 30 ккал и 3 г белка, с около 60 мкг фолиевой кислоты, 33 мкг витамина К и 13 мг витамина С. Они готовятся 1–2 минуты; недолгая обжарка или бланширование сохраняет их хрусткость.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3g | 5.4% |
| Жиры | 0.2g | 0.3% |
| Углеводы | 5.9g | 2.0% |
| Простые сахара | 2.06g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.04g | Оценка |
| Клетчатка | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калории | 30 | 1.3% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.042 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 13.2 | mg |
| Витамин E | 0.1 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Изолейцин | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Лейцин | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Лизин | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Метионин limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Фенилаланин | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Треонин | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Валин | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов