Брокколи
СуперфудИсключительная пищевая ценность
Питательный крестоцветный овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.
Брокколи — настоящий кладезь питательных веществ из семейства крестоцветных овощей. Он исключительно богат витамином C, витамином K, фолиевой кислотой и клетчаткой. Брокколи содержит сульфорафан — соединение с потенциальными противораковыми свойствами. Это также хороший для овоща источник белка, обеспечивающий разнообразные антиоксиданты для поддержания общего здоровья.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2.8g | 5.0% |
| Жиры | 0.4g | 0.6% |
| Углеводы | 7g | 2.3% |
| Простые сахара | 2.45g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.95g | Оценка |
| Клетчатка | 2.6g | 10.4% |
| Вода | 89g | 3.6% |
| Калории | 34 | 1.5% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.07 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Бета-каротин | 361 | mcg |
| Флавоноиды | 30 | mg |
| Кверцетин | 3 | mg |
| Витамин C | 89.2 | mg |
| Витамин E | 0.78 | mg |
Полифенолы и антинутриенты
Антинутриенты (фитиновая кислота, оксалаты, танины) — соединения в растениях, которые могут снижать усвоение части минералов (железо, цинк, кальций). В умеренных количествах часто полезны (например, полифенолы являются антиоксидантами). Замачивание, ферментация или сочетание с витамином C улучшают усвоение минералов.
Полезные соединения могут снижать усвоение части минералов (железо, цинк, кальций, магний). Для лучшего усвоения сочетайте с витамином C или употребляйте отдельно от богатых минералами приёмов пищи.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Полифенолы | 83 | mg |
| Оксалаты | 20 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов