Бамия
Исключительная пищевая ценность
Бамия (окра), зелёные стручки, значения для сырого овоща.
Окра — зелёный стручок, который едят на юге США, в Западной Африке, на Ближнем Востоке и в Южной Азии, в рагу вроде гамбо, в карри или во фритюре. Порция 100 г содержит около 33 ккал и 3 г клетчатки, является хорошим источником марганца, витамина K, витамина C и фолата. При нарезке и готовке окра выделяет клейкую слизь, которая загущает рагу; быстрая готовка на сильном огне или кислые ингредиенты уменьшают её.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1.9g | 3.4% |
| Жиры | 0.2g | 0.3% |
| Углеводы | 7.5g | 2.5% |
| Простые сахара | 2.63g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.67g | Оценка |
| Клетчатка | 3.2g | 12.8% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калории | 33 | 1.5% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.021 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 23 | mg |
| Витамин E | 0.27 | mg |
| Селен | 0.7 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Изолейцин | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Лейцин | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Лизин limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Метионин | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Фенилаланин | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Треонин | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Триптофан | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Валин | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов