Пармезан
Умеренная пищевая ценность
Твёрдый выдержанный сыр пармезан; данные для куска или свежетёртого сыра.
Пармезан — твёрдый сыр, выдержанный много месяцев, который натирают на пасту, ризотто, супы и салаты или нарезают тонкими стружками. На 100 г он очень богат белком и кальцием, а также солёный — около 1,2 г натрия. Порция в 15 г, около трёх столовых ложек тёртого сыра, даёт около 5 г белка, 180 мг кальция и 180 мг натрия, а долгая выдержка делает его почти свободным от лактозы.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 35.8g | 63.9% |
| Жиры | 25g | 35.7% |
| Углеводы | 3.2g | 1.1% |
| Простые сахара | 1.12g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.08g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 30g | 1.2% |
| Калории | 392 | 17.4% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.399 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.22 | mg |
| Селен | 22.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 МЕ) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Изолейцин | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Лейцин | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Лизин | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Метионин | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Фенилаланин | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Треонин | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Триптофан | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Валин | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов