Моцарелла — мягкий, мягкий на вкус итальянский сыр из вытянутой сырной массы, едят свежим в салатах вроде капрезе и расплавленным на пицце, пасте и бутербродах. Порция 30 г содержит около 90 ккал, 6,5 г белка и 6,5 г жира, 4 г из которых насыщенного, с около 150 мг кальция, и с высоким содержанием витамина B12. Свежие шарики моцареллы в сыворотке более влажные и немного менее жирные; моцарелла для пиццы с низкой влажностью более плотная, насыщенная и солёная.