Свиной фарш
Умеренная пищевая ценность
Свежий свиной фарш (около 21% жира), значения для сырого мяса.
Свежий свиной фарш, используемый для тефтелей, пельменей, колбас, блюд вок и мясных соусов. Сырая порция 150 г даёт около 395 ккал, 25 г белка и 32 г жира, из них 12 г насыщенного, очень богата тиамином (витамином B1), а также содержит хорошее количество селена, цинка и ниацина. Свиной фарш теряет около трети веса на сковороде, в основном воду и растопленный жир, так что 150 г сырого дают примерно 100 г готового.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 16.9g | 30.2% |
| Жиры | 21.2g | 30.3% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 61g | 2.4% |
| Калории | 263 | 11.7% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.87 | g | 39.4% |
| Monounsaturated | 9.44 | g | 37.8% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | Оценка |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.337 | g | Оценка |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.7 | mg |
| Витамин E | 0.45 | mg |
| Селен | 24.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.732 | mg | 61.0% |
| vitamin B2 | 0.235 | mg | 18.1% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.383 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.7 | mcg | 29.2% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.4 (16 МЕ) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.88 | mg | 4.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 287 | mg | 11.0% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 2.2 | mg | 20.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 24.6 | mcg | 44.7% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 674 | mg | 96.3% | 232% |
| Изолейцин | 790 | mg | 56.4% | 145% |
| Лейцин | 1354 | mg | 49.6% | 122% |
| Лизин | 1518 | mg | 72.3% | 174% |
| Метионин | 662 | mg | 63.0% | 158% |
| Фенилаланин | 1262 | mg | 72.1% | 169% |
| Треонин | 771 | mg | 73.4% | 170% |
| Триптофан | 214 | mg | 76.4% | 178% |
| Валин | 916 | mg | 50.3% | 126% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов