Смешанный фарш
Умеренная пищевая ценность
Сырой фарш из говядины и свинины пополам, значения для сырого мяса.
Смесь фарша свинины и говядины 50/50, продаётся в России и Восточной Европе как «домашний» фарш и используется для котлет, пельменей, тефтелей, голубцов и соусов для пасты. Сырая порция 150 г даёт около 390 ккал, 25,5 г белка и 31 г жира, 11,5 г из которых насыщенного, с высоким содержанием витамина B12, цинка, селена и тиамина. Жирность варьируется в зависимости от производителя; при жарке фарш теряет около четверти-трети своего веса.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 17g | 30.4% |
| Жиры | 20.6g | 29.4% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 259 | 11.5% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.73 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 9.14 | g | 36.6% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Оценка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Оценка |
| Trans | 0.65 | g | 32.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.4 | mg |
| Витамин E | 0.31 | mg |
| Селен | 19.8 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.388 | mg | 32.3% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 4.28 | mg | 26.8% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.42 | mcg | 59.2% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 МЕ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 279 | mg | 10.7% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 3.19 | mg | 29.0% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 19.8 | mcg | 36.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 616 | mg | 88.0% | 208% |
| Изолейцин | 775 | mg | 55.4% | 140% |
| Лейцин | 1347 | mg | 49.3% | 120% |
| Лизин | 1471 | mg | 70.0% | 166% |
| Метионин | 641 | mg | 61.0% | 151% |
| Фенилаланин | 1230 | mg | 70.3% | 162% |
| Треонин | 718 | mg | 68.4% | 155% |
| Триптофан | 151 | mg | 53.9% | 124% |
| Валин | 880 | mg | 48.4% | 119% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов