Пекинская капуста
Исключительная пищевая ценность
Пекинская капуста, значения для сырых листьев.
Пекинская капуста — удлинённая, светлая китайская капуста с нежными морщинистыми листьями, едят её сырой в салатах, жарят, добавляют в супы и пельмени, а также ферментируют в кимчи. Порция 100 г содержит всего 16 ккал и даёт около трети дневной нормы витамина С и витамина К и пятую часть фолата. Она более мягкая и нежная, чем белокочанная капуста, и готовится за несколько минут.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1.2g | 2.1% |
| Жиры | 0.2g | 0.3% |
| Углеводы | 3.2g | 1.1% |
| Простые сахара | 1.12g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.88g | Оценка |
| Клетчатка | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 94g | 3.8% |
| Калории | 16 | 0.7% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.049 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 27 | mg |
| Витамин E | 0.12 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Изолейцин | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Лейцин | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Лизин | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Метионин limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Фенилаланин | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Треонин | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Триптофан | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Валин | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов