Мука
Умеренная пищевая ценность
Белая пшеничная мука высшего сорта, необогащённая, значения для сухой муки.
Белая пшеничная мука высшего сорта — основа большинства видов хлеба, тортов, выпечки, блинов и соусов. Порция 30 г (около четверти стакана) даёт около 110 ккал и 3 г белка при менее чем 1 г клетчатки, а также немного селена. Эти значения указаны для необогащённой муки; в США и некоторых других странах белую муку обогащают, добавляя железо, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевую кислоту.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 10.3g | 18.4% |
| Жиры | 1g | 1.4% |
| Углеводы | 76.3g | 25.4% |
| Простые сахара | 26.7g | Оценка |
| Сложные углеводы | 46.89g | Оценка |
| Клетчатка | 2.7g | 10.8% |
| Вода | 12g | 0.5% |
| Калории | 364 | 16.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.287 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.06 | mg |
| Селен | 33.9 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| Изолейцин | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| Лейцин | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| Лизин limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| Метионин | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| Фенилаланин | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| Треонин | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| Триптофан | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| Валин | 415 | mg | 22.8% | 56% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов