Дульсе де лече
Умеренная пищевая ценность
Молочная карамель из Латинской Америки, значения на 100 г.
Дульсе де лече — это густая карамель, получаемая медленным увариванием молока с сахаром; популярна в Аргентине, Уругвае и по всей Латинской Америке как намазка и начинка для алфахорес, тортов и блинчиков. Примерно половина продукта — сахар: ложка в 20 г содержит около 63 ккал и 10 г сахара, а также 1,4 г белка и около 50 мг кальция. Коричневый цвет и вкус возникают в результате реакции Майяра между молочным белком и сахаром.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 6.8g | 12.1% |
| Жиры | 7.4g | 10.6% |
| Углеводы | 55.4g | 18.5% |
| Простые сахара | 19.39g | Оценка |
| Сложные углеводы | 36.01g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 29g | 1.1% |
| Калории | 315 | 14.0% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Оценка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Оценка |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.6 | mg |
| Витамин E | 0.2 | mg |
| Селен | 2.7 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 МЕ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Изолейцин | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Лейцин | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Лизин | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Метионин | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Фенилаланин | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Треонин | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Триптофан | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Валин | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов