Нут сухой
Исключительная пищевая ценность
Сушёный нут, значения для сырых сухих семян.
Сушёный нут замачивают на ночь и отваривают для салатов, рагу и хумуса, а также замачивают и перемалывают сырым для фалафеля. Сухая порция 60 г даёт около 225 ккал, 12 г белка и 7 г клетчатки; нут богат марганцем, фолиевой кислотой, медью и тиамином, а также содержит заметное количество железа, цинка и витамина B6. В нём больше жира, чем в большинстве бобовых — около 6 г на 100 г сухого продукта. При варке сухой нут увеличивается в весе примерно в 2,3 раза.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 20.5g | 36.6% |
| Жиры | 6g | 8.6% |
| Углеводы | 63g | 21.0% |
| Простые сахара | 22.05g | Оценка |
| Сложные углеводы | 28.75g | Оценка |
| Клетчатка | 12.2g | 48.8% |
| Вода | 8g | 0.3% |
| Калории | 378 | 16.8% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Оценка |
| Omega-6 | 1.911 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
| Витамин E | 0.82 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Изолейцин | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Лейцин | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Лизин | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Метионин | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Фенилаланин | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Треонин | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Триптофан | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Валин limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов